Un verre d’eau, un café et un petit secret…

On ne va pas se mentir, parmi toutes les boissons que l’on consomme (sodas, jus de fruits, et même cocktails), le café règne en maître ! Que ce soit pour se donner un coup de fouet le matin ou pour accompagner une pause bien méritée, c’est un indispensable pour la plupart des gens. D’ailleurs, 8 personnes sur 10 avouent ne pas pouvoir survivre à une journée sans une bonne tasse de café. Rien que ça !

Deuxième boisson la plus consommée au monde après l’eau, le café fait partie intégrante du petit-déjeuner, notamment en Occident. Il accompagne aussi les pauses bien méritées au travail. Et souvent, on le sert avec un verre d’eau à côté… mais pourquoi ?

En ce qui concerne la préparation, la tendance est aux capsules, plébiscitées par environ 67 % des consommateurs, contre 53 % qui préfèrent encore le café moulu. Quoi qu'il en soit, le café reste une star dans nos cuisines !

Bien qu'il soit apprécié tout au long de la journée, beaucoup s'accordent à dire que le meilleur moment pour savourer un bon café reste le matin, au petit-déjeuner. Un vrai plaisir pour 62 % des gens, qui ne pourraient pas commencer leur journée sans leur dose de caféine, souvent accompagnée d’un croissant ou d’une tartine.

Comme pour le vin, il y a quelques secrets pour profiter pleinement d’un bon café et en révéler toutes les saveurs. Et là, la fameuse question du verre d’eau refait surface : pourquoi est-il là ? Beaucoup de gens font l’erreur de le boire après le café, pensant qu'il aide à atténuer l'amertume ou même comme rafraîchissant. En réalité, il faudrait le boire avant ! Vous voulez savoir pourquoi ?

Dans les cafés ou bars, on vous sert souvent un biscuit, un sucre et un verre d’eau avec votre expresso. Mais ce verre d’eau a un rôle précis : il sert à nettoyer votre palais avant de savourer votre café, afin que vos papilles soient prêtes à capter toutes les subtilités des arômes. Un geste simple, mais qui change tout !

Le verre d'eau sert à hydrater et à rincer la bouche, ce qui contribuera à atténuer l'amertume du café. Boire un verre d'eau avant le café permet de nettoyer la langue et les papilles.
Vous pourrez alors retrouver l'équilibre, la force et les notes amères ou fruitées de votre tasse de café. Comme le vin, la dégustation peut vous « intoxiquer », en bloquant certaines sensations. Le café étant une boisson sacrée et précieuse, ce secret simple et efficace changera certainement votre habitude de savourer intensément et pleinement votre café.

Cette coutume nous vient tout droit d’Italie, où l’art de savourer un bon expresso est une véritable institution. Les Italiens savent exactement comment tirer le meilleur de leur café, et cette petite astuce fait partie de leur secret bien gardé. Alors la prochaine fois que tu iras dans un café, fais comme eux : bois ce verre d’eau avant ta première gorgée, et redécouvre ton café sous un nouveau jour.